D'origine Viennoise, la brioche se distingue par sa pâte gonflée et son goût de beurre. Elle peut prendre la forme d'un gâteau, d'un petit pain ou d'une miche. Elle possède une mie moelleuse et un bel extérieur doré, mais il y a encore plus à connaître sur ce pain délicieux! Dans le cadre de cet atelier, vous apprendrez à rouler la brioche traditionnelle et vous aurez également le plaisir de faire des pains briochés aromatisés.

« La boulangerie est un métier fascinant : dans le secret de la nuit, une sorte de grand prêtre, le boulanger, se saisit de matières inertes et, grâce à une longue succession d’opérations rituelles, leur insuffle la vie. »  

Pour Jérôme Gignac ces quelques mots on suffit à animer une passion toujours plus vive aujourd’hui.

Boulanger depuis maintenant quinze ans, curieux, à l’affût des dernières tendances du domaine et respectueux des méthodes d’antan, Jérôme adore échanger avec les gens et transmettre ses connaissances dans un environnement chaleureux et teinté de plaisir.

C'est avec grand plaisir qu'il recevra ceux et celles qui veulent apprendre les secrets du bon pain maison!