Pâtisserie et boulangerie
Pâtisserie et boulangerie
Boulange
Pain de ménage, petits pains ronds, miches et autres produits de boulangerie sont, selon vous, un élément indispensable d'une bonne table? Il vous manque le savoir-faire, ou vous éprouvez des difficultés lors de la fabrication à la maison? Alors ce cours est pour vous! Techniques de façonnage et explication du principe de fermentation et comment la contrôler pour bien réussir votre pain, pour le grand plaisir de casser la croûte seul, entre amis ou en famille. Ce sera un plaisir de vous recevoir!
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Brioches et pains briochés
Maîtrisez l'art de la brioche traditionnelle et apprenez à fabriquer vos propres pains briochés.
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Éclairs au chocolat et choux à la crème
Réussir à la perfection la pâte à choux, un défi!
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