Pain de ménage, petits pains ronds, miches et autres produits de boulangerie sont selon vous un élément indispensable d’une bonne table! Il vous manque le savoir-faire, où vous éprouvez des difficultés lors de la fabrication à la maison. Alors ce cours est pour vous! Techniques de façonnage et explication du principe de fermentation et comment la contrôler pour bien réussir votre pain, pour le grand plaisir de casser la croûte seul, entre amis ou en famille. Ce sera un plaisir de vous recevoir!
Date : lundi 10 juin
Durée : 4 heures
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 50$
Jérôme Gignac
« La boulangerie est un métier fascinant : dans le secret de la nuit, une sorte de grand prêtre, le boulanger, se saisit de matières inertes et, grâce à une longue succession d’opérations rituelles, leur insuffle la vie. »
Pour Jérôme Gignac ces quelques mots on suffit à animer une passion toujours plus vive aujourd’hui.
Boulanger depuis maintenant quinze ans, curieux, à l’affût des dernières tendances du domaine et respectueux des méthodes d’antan, Jérôme adore échanger avec les gens et transmettre ses connaissances dans un environnement chaleureux et teinté de plaisir.
C'est avec grand plaisir qu'il recevra ceux et celles qui veulent apprendre les secrets du bon pain maison!