Boucherie et charcuterie
Boucherie et charcuterie
Pâtés de foie et de campagne

Si faciles à fabriquer, vos pâtés et terrines émerveilleront vos invités à tout coup! Concoctés  à l’aide d’un simple robot culinaire, à partir de matières premières fraîches (avec ou sans gibier) et d’assaisonnements choisis, vous en retirerez  un maximum de saveur… et de plaisir.

Lieu : Mellon
Date : -
Durée : 4h
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 50$

*Habillez-vous chaudement!

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Présentation du formateur

Jean-Yves Desmeules, boucher-charcutier
 

Monsieur Desmeules est un boucher-charcutier possédant plus de 40 années d’expérience. Toujours à la recherche de nouveautés, il adore expérimenter des viandes à valeur ajoutée.

 

Véritable passionné et ancien propriétaire d’une boucherie et charcuterie, les viandes n’ont plus aucun secret pour lui. Très expérimenté autant dans la boucherie de détail, la charcuterie artisanale et industrielle, il est maintenant enseignant, consultant en bioalimentation et spécialiste en hygiène et salubrité industrielle.

 

Perfectionniste, il aime les gens et le service à la clientèle l’interpelle. Boeuf, porc, veau, agneau, volailles et charcuteries n’ont qu’à bien se tenir, Monsieur Desmeules se fera un plaisir de vous dire comment les servir. Pour connaître les rouages de la boucherie et de la charcuterie, nul autre ne vous en apprendra autant que lui!