Cuisine
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Mets flambés

Les mets flambés sont goûteux, aromatiques et savoureux. Ce sont des mets qui ne passent pas inaperçus parce qu’ils regorgent de saveur. Les mets flambés sont faits à partir d’alcool que l’on met dans une poêle chaude pour qu’ils prennent en feu. Pour arriver à un bon résultat, il faut connaître les bonnes techniques et c’est ce que cette formation vous offre.

Lieu : Édifice Mellon
Date : mardi 16 avril
Durée : 4 h
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 50 $
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Description du spécialiste

Emmanuelle Miousse Levesque 

 

Oeuvrant dans le métier depuis bien avant l’âge légal de travailler par l’entremise du restaurant de fruits de mer familial sur la côte nord, Emmanuelle est passionnée d’hôtellerie depuis toujours. Constamment à la recherche de nouveauté, elle aime être à l’affût des nouveaux produits du marché pour les partager aux gens qu’elle côtoie. Maître dans l’art de la table, elle a acquis de nombreuses connaissances au cours de son emploi au sein de la SAQ ainsi que dans des bistros à vins et microbrasserie où elle a travaillé. Épicurienne, les mois passés dans la grande métropole lui ont permis d’assister à plusieurs formations ainsi que d’élargir sa culture culinaire. En tant que fille d’entrepreneurs, le souci du travail bien fait est son objectif premier. Elle a donc occupé tous les postes possibles au sein d’un restaurant et a même étudié la cuisine en plus de sa formation en service de restauration et de ses cours en sommellerie. Emmanuelle saura vous enseigner comment bien recevoir et impressionner vos convives grâce à des produits recherchés. Elle a une facilité à vulgariser l’information afin de la rendre captivante et accessible. Toujours d’humeur festive, passer une soirée à en apprendre sur les bases d’hôtellerie en sa compagnie ne pourra qu’être amusant.