Sommellerie
Sommellerie
Le mariage vins et mets...Magique!

La rencontre propose un rendez-vous avec le plaisir de bien marier les vins et les mets. On y traitera des familles d’arômes du vin, des caractéristiques des cépages blancs et rouges les plus connus, de grandes règles des accords et de l’audace de surprendre. Nous parlerons aussi de l’ordre de service des vins.

De plus, on explorera le site SAQ.com (suggestion, sélection et achat).

 

Avant de conclure, les participants pourront mesurer leur compréhension des notions exposées avec une dégustation de vins et de petites bouchées.

 

Ensemble, nous élaborerons quelques modèles de menus et leurs accords de vins avant de terminer avec une période de questions sur les plaisirs du vin.

Lieu : Édifice Mellon
Date : jeudi 24 mai
Durée : 4 h
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 60 $
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Description du spécialiste

Monsieur René Marchand est un sommelier, membre accrédité de l’Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP). Récipiendaire à quelques reprises de la Grande Carte d’or du Collège des ambassadeurs du vin au Québec, finaliste pour une bourse de perfectionnement de la Fondation de la Maison du Gouverneur de la Société des alcools du Québec et bénéficiaire d’un « Award of excellence » de Wine Spectator, É.-U. Monsieur Marchand est attributaire de plusieurs autres nominations de prestige.

Ce cher sommelier a été directeur d’une succursale de la Société des alcools du Québec pendant plusieurs années. Maintenant travailleur autonome, il se fait un plaisir de conseiller et de donner des formations aux amateurs de vins.

Avec ses quelque 40 années d’expérience, il  maîtrise parfaitement son champ d’activité. Ce passionné des vignobles pourrait parler des cépages pendant des journées entières. 

Voici quelques aleliers diffusés par cet expert : l’initiation à la dégustation, le mariage vins et mets « magiques », le langage du vin, le service, la carte des vins versus le menu, la sommellerie pratique, etc. S’ajoute à cette liste plusieurs ateliers de dégustation et présentations de vins de qualité.