Cuisine
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Cuisine responsable (zéro déchet)

D’où proviennent les aliments? Comment prolonger leur durée de vie? Que faire avec les surplus de nourriture? Comment réduire le gaspillage dans la cuisine? Comment développer de saines habitudes alimentaires? Je propose de vous aider à transformer certaines de vos habitudes alimentaires en vous éveillant à une consommation plus responsable. Un cours divertissant, un contenu enrichissant, une démarche consciente!

 

Au menu : ballotine de volaille aux champignons sauvages et son jus réduit aux herbes, conserver ses herbes fraîches (démo), faire sa propre tartinade choco-noisette (Nutella), soupe de lentilles, découverte de la cuisine vivante.

Lieu : Édifice Mellon
Date : lundi 7 mai
Durée : 4 h
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 50 $
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Présentation du formateur

Charles-Olivier Doiron, cuisinier

 

Monsieur Doiron est un spécialiste de la fine cuisine intuitive. Il est un artiste dans l’âme et il raffole de la haute gastronomie et de la cuisine raisonnée. Il adore jouer avec les saveurs et les textures, en mettant de la couleur dans ses menus. Compositeur de simplicité, il met à profit tout ce qu’offre la terre au gré des saisons. De nature passionnée, il excelle dans la cuisine moderne dans laquelle il peut laisser aller toute sa créativité.

 

Cuisinier d’expérience, il travaille depuis près de quinze ans dans le milieu où les plaisirs gustatifs sont à l’honneur. Il utilise sa grande imagination ainsi que ses connaissances culinaires affutées afin de susciter chez vous, tous vos sens dans ses créations culinaires.