Amis chasseurs
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Affûtage des couteaux

Ce cours permettra aux participants de découvrir l'art du couteau bien aiguisé. Ils en apprendront davantage sur l'utilisation de chaque couteau.

Lieu : Édifice Mellon
Date : mercredi 7 mars
Durée : 4 h
Heure : 18 h à 22 h
Prix : 40 $

Le coût de la formation comprend les taxes.

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Présentation du formateur

Jean-Yves Desmeules, boucher-charcutier
 

Monsieur Desmeules est un boucher-charcutier possédant plus de 40 années d’expérience. Toujours à la recherche de nouveautés, il adore expérimenter des viandes à valeur ajoutée.

 

Véritable passionné et ancien propriétaire d’une boucherie et charcuterie, les viandes n’ont plus aucun secret pour lui. Très expérimenté autant dans la boucherie de détail, la charcuterie artisanale et industrielle, il est maintenant enseignant, consultant en bioalimentation et spécialiste en hygiène et salubrité industrielle.

 

Perfectionniste, il aime les gens et le service à la clientèle l’interpelle. Boeuf, porc, veau, agneau, volailles et charcuteries n’ont qu’à bien se tenir, Monsieur Desmeules se fera un plaisir de vous dire comment les servir. Pour connaître les rouages de la boucherie et de la charcuterie, nul autre ne vous en apprendra autant que lui!